米线是很多女生都比较喜欢吃的一种美食,很多人也都会购买一些米线在家进行制作,但是对于这种米线到底是怎样进行烘干的却一点都不了解,那么接下来就简单的来给大家介绍一下米线烘干的一些具体的工艺要求。
米线是很多女生都比较喜欢吃的一种美食,很多人也都会购买一些米线在家进行制作,但是对于这种米线到底是怎样进行烘干的却一点都不了解,那么接下来就简单的来给大家介绍一下米线烘干的一些具体的工艺要求。
首先在对米线烘干的过程中必须要使用到的仪器就是烘干机,这种设备在烘干的过程中基本上都是采用一些低温操作,采用这种方式烘干的米线和传统晾晒出来的米线在颜色上面会更加的亮一些,而且干燥度也会更好,而且在平时存储的过程中也不用担心会出现一些断裂的情况。
其次在对于米线烘干的过程中基本有两个步骤。一、步就是进行低温烘干,在这个过程中主要就是排除米线中水分,对于这个温度的控制基本上都是在30度左右,时间都是控制在3个小时,这样在进行烘干的过程中米线的受热一般都会比较的均匀。但是在这个过程中一定要注意对温度的控制,如果温度太高的话,这样就会特别容易出现断裂的情况。第二步就是进行中温去除水分。这个一般温度控制在50度左右,时间也是3个小时,但是在这个过程之后就需要进行高温烘干了,在这个过程中基本上米线已经处于干燥的一个情况了。
米线烘干基本上就是这样进行的,但是烘干之后的米线不能立刻降温冷却,一定要慢慢的进行,所以在降温中一定要注意。