米粉烘干机受欢迎的原因是什么?
传统的米粉烘干方法烘干效率低、品质差、控制难,有害物超标,而现在采用的米粉烘干机就能有效的解决这些问题,烘干过程能耗低,有效地减少运行成本;系统通用性强,减少了投资费用的同时,提高了设备的利用率和有效使用率,那么为什么米粉烘干机如此受到欢迎呢?下面就由小编详细解答。
传统的米粉烘干方法烘干效率低、品质差、控制难,有害物超标,而现在采用的米粉烘干机就能有效的解决这些问题,烘干过程能耗低,有效地减少运行成本;系统通用性强,减少了投资费用的同时,提高了设备的利用率和有效使用率,那么为什么米粉烘干机如此受到欢迎呢?下面就由小编详细解答。
米粉生产流程:
米粉,中国特色小吃,农产品深加工产品,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片(挤丝)—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。
生产米粉,干燥工序是至关重要的环节,温度过高,米粉容易断掉,如果温度过低,烘干时间太长,而且品质也受到相应的影响,所以,选对烘干设备也是一个非常重要的。
米粉烘干机一般干燥分三个阶段:
1、低温阶段:使用益禾米粉烘干机,将米粉的表面水份在本阶段内尽可能的脱掉,逐步增加米粉的温度,使米粉内外的温度达到一致,本区间的温度一般设定在25℃左右。
2、高温阶段:米粉进入高温阶段后,内部的水份就被逐步地蒸发出来并排出米粉外,米粉干燥均匀,成型好,进入冷却区的米粉的水份基本保持在13%左右,本区间的温度控制在38℃-42℃之间,注意避免水份过份烤干而出现的爆断情况。
3、冷却阶段:进入冷却阶段后,米粉的烘干制作过程基本完成,本阶段是一个温度递减的过程,根据气候状况和米粉的实际干湿状况来控制温度。保持温度递减,防止米粉降温过快,这样就不会出现米粉造成表面温度过低,内部温度高,而产生气泡粉,也就是常说的花粉,也不会出现米粉爆断的情况。
米粉烘干机的优势:
如今,米粉行业一半以上的产品多采用热泵烘干技术,以无烟无味替代传统火烤工艺的操作,避免加工有害物质产生,保证米粉产品的质量安全。烘干机研制的米粉热泵烘干房设有自控系统和电脑控制系统,可以对时间、温度进行调节,同时干燥物料处于封闭循环之中,有效地避免了与外界气体交换或可能带来产品污染问题,这对质量要求高的米粉等产品尤其重要。值得一提的是,该设备排气中的余热能够直接被热泵回收,可用来加热冷干空气,实现了节能环保的效果。