传统的米粉烘干方式一般为自然晾晒。自然晾晒的米粉卫生条件较差,难以满足食品卫生条件的要求。自然晾晒受环境影响较大,阴雨天气不能正常生产,加工能力有限。
米粉烘干一般经历预热,恒温烘干阶段,升温烘干阶段,降温冷却回潮阶段。米粉烘干一般都是在低温工况下运行,要求大的通风量,大的排湿量,以确保米粉在较短时间内彻底烘干。烘干过程中主要保证米粉的外形收缩形状,色泽,干度等技术要求。米粉烘干的过程中注意以下几个技术要点。
1、温度会影响米粉烘干的形状,色泽,和干度。米粉烘干不宜高温运行,比较高一般不高于43度。
2、米粉烘干要求大的通风量,以保住热风穿透米粉间隙,否则会导致米粉粘连,干不透。
3、米粉烘干要求大的排湿量(换风量)要大,排湿不及时会导致米粉颜色变化,泛黄或者红色,影响品质。
4、挂粉和平铺的米粉不能混在一起烘干加工。
株洲市新湘能源科技有限公司是致力于干燥系统工程的方案设计、产品研发、营销服务为一体的科技型公司,公司完全可实现自动化米粉烘干、流水线米粉烘干、低成本米粉烘干、能确保米粉烘干均匀、不变形、不断条,同时可满足各类别属性和规格的米粉烘干,产量也可完全覆盖0.5吨-80吨/天的产能需求。欢迎各位老板来电咨询哦!
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